悦华酒店现场调研

      人民监督在线莆田讯(林豹 陈小雪)：11月28日上午，莆田市食安办在城厢区组织召开全市餐饮服务“明厨亮灶”实地调研工作会。莆田市食安办主任、莆田市市场监管局局长沈国顺，莆田市食安委成员、莆田市政府办公室副主任范建忠，及各县、区食安办、市场监管部门主要领导和分管领导、教育部门分管领导等参加。

      此行实地调研活动采取直奔基层、直观现场的方式，对莆田市城厢区智慧食安‘明厨亮灶’监管平台运营及使用情况，进行实地调研。先后实地参观了悦华酒店厨房、逸夫实验幼儿园、莆田五中食堂。现场直观体验了智慧监管平台从单一的可视后厨升级为违规行为“可识别、可搜寻、可抓拍、可感测、可远程、可预警”。

逸夫实验幼儿园现场调研

      莆田市城厢区在食品安全监管方面，针对“明厨亮灶”采用最新“互联网+监管”模式，依靠科技，推进食品安全监管信息化进程。综合运用人脸识别、智能抓拍设备等加装或改造，搭建“互联网+明厨亮灶”信息化监管平台；同步开通“智慧食安城厢”微信小程序，平台上餐饮服务单位信用信息、日常监管信息、后厨实时监控视频画面等在小程序上统一向公众开放，形成统一的“网络厨房”官方集中展示平台，实现移动执法、提高监管效率。

莆田五中现场调研

      现场调研考察后，在莆田市城厢区政府会议室集中学习“智慧食安城厢”的“互联网+监管”模式，并召开莆田市餐饮服务“明厨亮灶”工作推进会。

      会议由莆田市食安委成员、莆田市政府办公室范建忠副主任主持，莆田市城厢区市场监管局及教育局汇报了餐饮服务单位及学校“明厨亮灶”建设工作经验，莆田市城厢区政府介绍了城厢区食品安全工作情况。

莆田市餐饮服务“明厨亮灶”工作推进会现场

      最后，莆田市食安办主任、市场监管局局长沈国顺对“明厨亮灶”推进工作了总结。他充分肯定了莆田市城厢区“明厨亮灶”、“互联网+监管”模式已取得初步成效，值得市场监管人学习借鉴，集思广益，进一步深化服务职能。还强调各县区食安办负责人及相关部门领导人要提高政治站位，站在政治和全局的高度把握形势、指导实践、推动工作。就如何抓好“明厨亮灶”工作提出：

莆田市食安办主任、市场监管局局长沈国顺会议上总结

      1、党政同责与绩效考评相结合。把食品安全党政同责落实到位，深入宣传贯彻习近平总书记“四个最严”要求，完善食品安全“五主”责任体系。将年度工作目标任务分解、落实到各县区、各镇街和有关职能部门，由点及面形成常态化职能分工。制定相应的考核办法、考核标准和考核细则。

      2、树立典型示范点，找差距抓重点，讲究方法突出目标。在推广使用城厢区经验基础上，还要鼓励基层自发探索，因地制宜，综合运用信息技术与食安监管、执法相结合。争取2020年上半年前要实现在全市学校食堂、中央厨房、集体配送餐单位实现“智慧食安‘明厨亮灶’监管平台”高质量的全覆盖，大型及以上酒店逐步实现全覆盖。

      3、职责明确，高效协同，强化推进“明厨亮灶”工作保障。各县区政府要完善相应的工作推进体系，加强食安经费的预算和保障，依法依规配套人力、物力来推进“明厨亮灶”的推广工作。教育部门要积极抓好在2020上半年前实现全市所有教育机构100%实现“明厨亮灶”；各县区市场监管部门要科学制定工作计划，实施方案，保证效率，注重工作统筹。同时要做到“四个同步推进”：同步推进学校食品安全监管工作，同步推进农村集中聚餐监管水平提升，同步推进“小餐饮”登记管理工作，同步推进餐饮单位监管提档升级。

      4、整合经营主体、监管部门和社会公众三方力量实现主体自律、精准治理、阳光共治三个体系的有效融合。发挥宣传、教育和监管职能作用，严厉打击食品安全违法违规行为，消除食品安全隐患，持续增强人民群众食品安全消费信心。新闻媒体发挥好舆论监督作用，广泛宣传食品安全监管动态，曝光违法行为，营造良好的舆论氛围。

      “明厨亮灶”的推广不仅是一项民生工程，也促进了餐饮从业人员的技能水平和餐饮行业操作标准，带动了我市服务业上了一个新台阶。在推广“明厨亮灶”的道路上，丰富了服务民生，食安创城的内涵。